В 1875 году московский купец Бенедикт Антонович Гивартовский, владелец спирто-дрожжевого завода на Дербеневской набережной, и молодой пивовар Альберт Альбертович Кемпе решили объединить свои усилия, и на окраине Москвы приобрели за 10 тысяч рублей участок земли для строительства пивоваренного предприятия.
В январе 1875 года состоялось учредительное собрание основных пайщиков из 17 человек. Товарищество назвали "Трехгорное пивоваренное товарищество в Москве", так как место постройки прилегало к Трехгорной заставе. Был собран капитал в 1 миллион рублей.
6 июня утвержден Устав Товарищества.
15 июня состоялась официальная закладка здания.
К февралю 1876 года строительство части корпусов завода под руководством Альберта Альбертовича Кемпе завершилось.
Варка пива началась 5 февраля, а продажа – 1 июня 1876 года.
На рубеже 80-90 г.г. XIX века архитектором завода был Август Вебер. Он спроектировал солодовню, ледники и бродильню, конюшни.
Проект был выполнен по примеру Мюнхенского пивоваренного завода
Позже Августа Вебера сменил не менее известный архитектор – Роман Иванович Клейн. В 1904-1906 г.г. он спроектировал водонапорную башню, здание для овина и башни для главного здания.
В 1899 году завод перешел на электрическое освещение
Завод быстро развивался. На Всероссийской промышленно-художественной выставке Трехгорный завод получил право изображать государственный герб, что в тот период считалось высшей наградой для производства.
К 1914 году был проложен железнодорожный путь к заводу от Киевского вокзала
К началу ХХ века у «Трехгорного пивоваренного товарищества» было уже два завода, 4 склада в Москве и склады во многих городах России.
В конце 1914 года в связи с введением из-за I мировой войны «сухого закона» завод перешёл на выпуск безалкогольных напитков и искусственного льда. С 1815 года завод переориентировался на выпуск военной продукции.
Варня. Фотография 1914 года.
17 января 1916 года предприятие получило новое наименование: Трёхгорное пивоваренное и торгово-промышленное товарищество на паях в Москве «Тригор»
С 1917 года начинается новая эпоха в истории.
Большевики национализировали производство, и на заводе начали производить дрожжи и столовый напиток. Варка пива была возобновлена лишь в 1923 году.
С 1920-х на территории завода были возведены новые постройки.
В 1926-1928 г.г. на заводе провели канализацию. Тогда же были построены новые конюшни
В 1934 году завод получил имя А.Е. Бадаева. Это было уже третье его переименование
В 1941 году около 50% всего коллектива предприятия было мобилизовано в Советскую армию. Все последующие годы усилия были направлены на восстановление завода, разрушенного во время войны, и дальнейшее увеличение производства пива и солода.
Во второй половине XX века строения завода начинают разрушаться. В 1957 году была утрачена практически вся юго-восточная часть ансамбля в связи с прокладкой Кутузовского проспекта. Под снос пошли все заводские жилые здания.
Однако для производства наступает расцвет. В 1958 году на международной выставке в Брюсселе за свою продукцию завод был награжден Большой серебряной медалью и дипломом. К 1967 году продукция достигла уровня лучших зарубежных образцов.
Во второй половине XX века строения завода начинают разрушаться. В 1957 году была утрачена практически вся юго-восточная часть ансамбля в связи с прокладкой Кутузовского проспекта. Под снос пошли все заводские жилые здания.
Однако для производства наступает расцвет. В 1958 году на международной выставке в Брюсселе за свою продукцию завод был награжден Большой серебряной медалью и дипломом. К 1967 году продукция достигла уровня лучших зарубежных образцов.
В юбилейном 1975 году предприятие достигло выработки более 16 миллионов декалитров пива.
В 70-е годы проводилось масштабное строительство, связанное с увеличением производственных мощностей завода. Комплекс многократно перестраивался и разрастался. Многоэтажное административное здание скрыло часть 3-го строения и практически полностью было построено на месте исторической варни – строения 2.
Именно в советский период территория завода приобрела современный вид. Во многом из-за активной застройки завод лишился большей части исторических зданий, построенных в дореволюционный период.
С 19 июля 1993 года завод вновь стал «Трехгорным».
В 1997-1998 годах с расположенной по соседству фабрики Сакко и Ванцетти на территорию завода перенесли паровоз Су215-80, сделанный в Коломне. Он до сих пор стоит здесь у старых парадных ворот.
В июле 2000 года Бадаевский завод праздновал 125-летнюю годовщину
В это же время была полностью переоборудована микробиологическая лаборатория и освоен выпуск пива в полуторалитровых бутылках.
В 2006 году производство было окончательно остановлено.
